详细说明
黑土豆外形与普通土豆无异,是采用杂交育种育成的土豆新品种,黑土豆名副其实,它的秧苗是黑紫色,表皮呈黑色,更奇特的是内部为黑紫色,黑土豆呈紫、黑色的原因是富含花青素。据测定:每100克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克,特别是该品种花青素含量达4.28毫克。其幼苗直立,株丛繁茂,株型高大,生长势强。株高60厘米,茎粗1.37厘米,茎深紫色,横断面三棱型。主茎发达,分枝较少。叶色深绿,叶柄紫色,花冠紫色,花瓣深紫色。薯体长椭圆形,表皮光滑,呈黑、紫色,乌黑发亮,富有光泽。薯肉深紫色,致密度紧。外观颜色诱惑力强。淀粉含量