原标题：大蒜有什么药用价值，有什么功效？ |大蒜百科
大蒜有什么药用功能？大蒜的作用有哪些，药用价值是什么？大蒜对身体有什么好处？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。 1、防治心血管疾病：这类科学临床报告可说是多如牛毛，医学界更坚信它的临床作用。分析它在心血管疾病防治的作用机制主要有以下三个方面。 ①大蒜中的一群含硫化合物（以下简称蒜精）可以抑制肝脏中胆固醇合成HMGCoA还原酶作用，进而达到降低血胆固醇（高血胆固醇是构成动脉硬化心脏病、高血压的**主要因素）。 ②蒜精能抑制血管内皮细胞中的腺苷脱氨酶，增加足以使血管松弛的一氧化氮在内皮细胞中的浓度，阻断细胞钙离子通道，以使血管扩张的诸多作用机制，达到血管松弛、降低血压的作用。 ③蒜精具强力抗血栓活性，而蒜素更是这项作用的主角（艾乔恩的抗血栓活性仅为蒜素的3%）。因此蒜精的抗血栓作用对于心肌梗死、动脉硬化及静脉瘤皆具有令人满意的防治效果。 2、对抗细菌及病毒：西医中常提到的抗生素是指用来治疗微生物感染的药剂，而这些药剂的主要作用就是消灭足以引发人体生病的一些微生物。然而，无论药品的研发如何进步，至今，抗生素的杀微生物作用也只能针对特定的一到两类，如杀细菌的多半不能杀霉菌，更不可能对病毒有任何作用；至于对付原虫，则又是另一类药物了，唯独上帝恩赐给我们的宝贝——大蒜，它能同时有效地对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。 蒜精具有广效杀菌作用，无论是需氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。而对部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、引发蛇皮疱疹的疱疹病毒、天花病毒及唇疱疹等，蒜精都能发挥作用。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断引发AIDS的HIV病毒繁殖蔓延的作用。 3、天然的抗氧化剂：自由基对人类细胞的伤害，使它与各种慢性病画上等号，与癌症的发生更是密切；医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度永远比一般健康人高出许多，而抗氧化剂则是消除自由基**直接的解药。 在1996年由杰士瓦及伯帝亚两位生化科学家，针对喂食蒜精及未喂食蒜精两组老鼠接受等量60Co（辐射源）所做的实验结果证明，蒜精的确可以降低因辐射而引发的死亡率及器官受损状况。 除此之外，对于黄曲霉素（易发生于发霉腐坏的豆类及花生制品中）产生的致癌性细胞破坏作用，蒜精也被证实具有防护作用。蒜精的抗癌防细胞变性（突变）作用主要是来自它的抗氧化作用，对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用。 4、有助于防治糖尿病：糖尿病是由于体内葡萄糖的代谢产生了问题，而使血糖上升的病症，其原因主要是胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的敏感度下降，导致细胞无法有效利用葡萄糖，而导致的血糖上升。科学家发现，蒜精可以明显地抑制某些葡萄糖的生成酵素，却有助于肝脏中与葡萄糖代谢作用相关的酵素之作用，因为大蒜同时可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降（一般糖尿病人血中的三酸甘油酯浓度都很高），因此，多吃大蒜也同样有助于糖尿病的防治。 5、缓解眼压过高：青光眼通常会伴随着眼压过高，而导致视力受损的情形。在动物实验中，大蒜中的蒜素可有效地降低眼内压，因此，被推测多吃大蒜将有助于青光眼患者缓解眼压过高的症状。 6、改善肝肺病变：肝疾及肺阻塞的共同病变，是会引发组织缺氧及不明原因的胃肠道蛋白质消化代谢受阻的现象。由卡卫尔等人在1992年临床胃肠疾病学杂志提出的一份报道指出，一位罹患肺肝疾之病人在传统医疗效果极为有限的情形下，她尝试以每日高剂量的蒜精保健食品补充剂连续服用了18个月之后，病情竟有了奇迹似的改善，而大蒜能促进胃肠功能的正常与肺脏循环的顺畅化，更是被这群科学家所肯定。 7、具有一定的抗癌功效：我国学者将大蒜制成鲜大蒜滤液、大蒜油、大蒜素，给移植S-180瘤的小鼠作腹腔注射，结果发现抑癌率分别达41.6%、56.1%、58.9%。其中以大蒜素的抑癌率**。同时观察到大蒜的这些制品可升高癌组织内的cAMP水平，其升高率分别为133%、210%、77%。cAMP是癌细胞生长的阴性信号，多种研究途径均提示它可抑制肿瘤组织的生长。大蒜通过活跃cAMP的代谢，从而起到抗癌作用。也有学者报道，鲜大蒜能提高细胞免疫反应，阻断致癌物质亚硝胺的合成，阻断致癌物质对体外细胞的致畸损伤。这都为防治癌症提供了理论基础。大蒜中含有丰富的微量元素硒和锗，尤其是锗元素，在所有植物中含量**。流行病学调查，发现朝鲜人癌症发病率低，原因可能在于常吃大蒜。大蒜中锗含量高得惊人，而锗已证明有良好的抗癌作用。 大蒜虽好，但不要贪吃：大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因此，专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。rame height="498" width="640" src="http://player.youku.com/embed/XMzYzMDYwMjM5Ng==" frameborder="0" 'allowfullscreen'=""> rame> 以上就是中国三农网介绍大蒜的的功效与药用价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
