慈姑含有哪些营养成分？慈姑的营养价值是什么？慈姑主要含有什么营养？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。慈姑每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高。 慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
每100克慈姑含有的营养成分
营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
94
蛋白质（克）
4.6
脂肪（克）
0.2
碳水化合物（克）
18.5
膳食纤维（克）
1.4
维生素A（微克）
0
胡萝卜素（微克）
1.7
视黄醇当量（微克）
73.6
硫胺素（毫克）
0.14
核黄素（毫克）
0.07
烟酸（毫克）
1.6
维生素C（毫克）
4
维生素E（毫克）
2.16
胆固醇（毫克）
0
钾（毫克）
707
钠（毫克）
39.1
钙（毫克）
14
镁（毫克）
24
铁（毫克）
2.2
锰（毫克）
0.39
锌（毫克）
0.99
铜（毫克）
0.22
磷（毫克）
157
硒（微克）
0.92
以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍慈姑的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
原标题：慈姑的营养成分有哪些？ |慈姑百科
