营养成分
含量
营养成分
含量
热量（千卡）
79
蛋白质（克）
2.2
脂肪（克）
0.2
碳水化合物（克）
18
膳食纤维（克）
1
维生素A（微克）
27
胡萝卜素（微克）
160
维生素B1（毫克）
0.06
维生素B2（毫克）
0.05
烟酸（毫克）
0.7
维生素B6（毫克）
0.1
叶酸（微克）
31
维生素C（毫克）
6
维生素E（毫克）
0.45
钙（毫克）
36
磷（毫克）
55
钾（毫克）
378
钠（毫克）
33
镁（毫克）
23
铁（毫克）
0.49
硒（微克）
1.45
铜（毫克）
0.37
锰（毫克）
0.3
以上参数仅供参考。 芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。 以上就是耕种帮介绍芋头的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
原标题：芋头含有哪些营养成分？ |芋头百科
