一、中耕间苗
辣椒幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土时常用竹签把苗间的表土撬松或用铁钉、铅丝等别的小耙把苗间的表土抓松。松土不可过深，避免损伤根系，为防止苗期发生病害，形成高脚苗，结合中耕应扯掉杂草(防治辣椒地禾本科杂草可用精克草能20克兑水15公斤喷雾)，删除过密的苗子。
二、适当追肥
辣椒苗床应以基肥为主，控制追肥。只在床土不够肥沃，秧苗出现缺肥症状时，应及时追肥。追肥要选在晴天无风的上午10-12时进行，以有机肥和复合肥为主。若用人畜粪尿，必须充分腐熟，并滤渣，浓度以10~12倍水稀释较好;复合肥可用含氮、磷、钾各10%左右的专用复合肥配制，喷施浓度为0.1%，切忌浓度过高，否则易烧苗。
三、适时炼苗
在定植前一个星期进行秧苗锻炼。定植前5~7天不论日夜都要将塑料膜揭开，使秧苗适应露地的生态环境。但温度的降低应逐步加强，不可突然降低过多。若秧苗出现徒长或生长过快，外界温度又高时，可通过适当控水，阻止幼苗过旺生长。因此在定植前2周应加大通风量和延长通风时间，甚至白天全部揭开，只是晚上防霜冻，仍将塑料膜盖上。
四、病虫害防治
对未进行种子处理、苗床地未进行土壤消毒、整地质量差、播种密度大的苗床地，在移栽前应注意防治病虫害。
1、苗期病害防治：
猝倒病：
预防可选用立枯灵一包(25克)兑水20公斤喷雾，如果苗床已发现少数病苗，在拔除病苗后，可选用病易克等10~15克兑水15公斤喷雾;75%百菌清可湿性粉剂1000倍稀释液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍稀释液;72.2%普力克水剂600倍稀释液;隔7～10天喷洒1次，防治1～2次。
立枯病：
①加强苗床管理，注意合理放风，防止苗床高温高湿条件出现。②苗期喷洒0.1~0.2%磷酸二氢钾，增强抗病力。③发病初期可选用病易克10~15克兑水15公斤喷雾;36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍稀释液;75%百菌清1000倍液;如猝倒病、立枯病并发，可用72.2%普力克水剂800倍液喷淋，视病情7-10天喷1次，连续防治2-3次。
2、虫害防治：
地老虎(土蚕、地蚕、黑土蚕、黑地蚕)地老虎喜温暖及潮湿的环境，早春菜田及周缘杂草多，可提供产卵场所;蜜源植物多，会形成较大的虫源，为害严重。
防治方法：
(1)早春消除田间四周杂草，减少地老虎产卵场所，杀死虫卵和初孵幼虫。
(2)疏沟撑水，降低土壤湿度，不利于地老虎幼虫生存。人工捕杀。
(3)每天清晨查苗，发现断苗后，便扒开表土捕虫杀之，连续进行5～6天。
(4)诱杀防治：用糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90%敌百虫1份调匀，或用泡菜水加适量农药，在成虫发生期设置，均有诱杀效果也可用某些发酵变酸的食物，如甘薯、烂水果等加入适量药剂，诱杀成虫。用湿泡桐树叶，每公顷椒地均匀放置1050～1350片叶诱集，翌日清晨在泡桐树叶下收集虫口进行杀灭，也可用地老虎喜食的灰菜、刺儿菜、苦荚菜、小旋花、苜蓿、艾蒿等杂草堆放诱集地老虎幼虫。
(5)药剂防治：地老虎1～3龄幼虫抗药性差，且暴露在寄主植物或地面上，是药剂防治的适期。可选用快杀特、多虫净、高保、统杀等农药进行防治，施用浓度及方法请参照产品包装上说明。
