粉红色、银白色、黑紫色……在位于浙江衢州开化的浙江大学创意农业示范田里，彩色水稻迎风“舒展”，等待收割。如今这批兼顾观赏价值与品质产量优势的水稻的成功研发，可以说破了彩色水稻以往“作秀”传闻。此外，这三种彩色水稻将完成新品种试验，拟于明年通过浙江省审定，正式进入推广种植阶段。
与麦田怪圈的出现一样，近年来国内掀起的彩色水稻也饱赚了一番眼球。不同颜色水稻形成的鱼或者龙的图案被称为种在田里的“十字绣”，然而彩色水稻因价值不高，种植彩色水稻往往因当地宣传所需，因而屡被贬称为“作秀”。
当下，走在衢州开化池淮镇虹光村的浙江大学校地科教技合作基地，随风可闻到阵阵稻香。在稻田中，只见粉红色、银白色、黑紫色、亮黄色等种种色彩的水稻成批种植，分蘖后的水稻叶、茎与稻谷呈现不同颜色，而这样的一批水稻可谓是升级版的彩色水稻。
该基地的负责人为浙江大学农学院应用生物科学系吴殿星教授，同时还是浙江大学(下称“浙大”)著名的“米教授”，仅水稻的研究就持续了数十年时间。
据深入了解，往常国内外的彩色水稻的颜色以黄色和紫色为主，其彩色水稻的来源往往是从野生品种资源库中进行获取，类型比较单一，只考虑颜色，而尚未充分重视水稻的品质、产量与抗病性等因素进行专门育种，因此彩色水稻往往“身材”矮小，株高多在一米以下，少数仅50-60公分，产量也明显要低。
如今浙大校地科教技合作基地中培育成功的彩色水稻，已作为园艺型农作物来培育特用品种，产量已同跟市场上的优质米或特种米差不多，并兼顾了抗病虫性，适宜大面积推广应用。
吴殿星表示，基地中的彩色水稻是通过人工突变或与彩色稻资源杂交，从观赏园艺性状、作物品质产量性状和广适性多方向改良颜色和用途筛选聚合而成，相比于常见的黄色和紫色水稻，浙大团队已率先创制粉红、银白、黑紫、蓝黑等类型丰富多颜色的水稻。
经过数年的定向培育，浙大团队研制出的彩色水稻，口感佳，更值得一提的是，改良后升级版彩色水稻的稻米，还富含铁、锌、氨基酸、黄酮等微量营养素，不但拓展稻米的用途并适合深加工，其潜在的经济价值将更高。
据了解，中国和浙江省在“十三五”的育种专项中设立了功能及特色等特用水稻新品种选育的课题。为更好推进创意农业和跨界农业等产业融合的发展，浙江省从2017年起还专门组织了包括彩色水稻在内的多类特用水稻的区域试验。更为欣喜的是，如今在在该校地科教技合作基地中，粉红色、银白色、黑紫色的水稻，被定名为浙大粉彩禾、浙大银彩禾、浙大黑彩禾，将于2019年正式通过审定，可以大批量推广种植，而其种植和管理方式上与一般水稻无异。
如今在国内农村着力于依靠彩色水稻乡村振兴的地区不在少数。如新疆察布查尔、贵州台江、云南宜良、陕西城固、湖北咸宁通城，近年来，这些地方充分利用当地山区和气候特点，大力发展彩色水稻。
可以预想的是，吴殿星说，升级版的彩色水稻在产量、品质和适应性上得到了大幅提升，通过审定后已适宜大规模推广，再跟农业旅游观光和精深加工结合起来，无疑更有利于带动农民致富，成为乡村振兴中的新亮点。
