成分名称
含量
成分名称
含量
水分（克）
88.8
灰分（克）
0.6
热量（千卡）
44
硫胺素（微克）
0.04
能量（千焦）
184
核黄素（毫克）
0.07
蛋白质（克）
4.5
尼克酸（毫克）
0.6
脂肪（克）
1.6
维生素E（毫克）
0.8
碳水化合物（克）
4.5
维生素A（毫克）
5
膳食纤维（克）
1.5
胡萝卜素（毫克）
30
维生素C（毫克）
8
铁（毫克）
0.9
钙（毫克）
21
锌（毫克）
0.54
磷（毫克）
74
铜（毫克）
0.14
钾（毫克）
160
锰（毫克）
0.34
钠（毫克）
7.2
镁（毫克）
21
原标题：黄豆芽的营养价值有哪些？ |大豆百科
