大白菜也称为结球白菜、包心白菜、黄芽白菜等，全国各地都有大面积的种植，那么大白菜的品种有哪些呢?下面跟随小编一起来看一下吧。
半结球白菜：是由散叶白菜变种进化形成的，外层顶生叶抱合成球，但内部空虚，球顶开放，以部分中生叶和球叶为产品，具有很强的耐寒性，生长期是60-80天，在大理市是60-70天，一般种植时间较晚，2月-3月份采收。
结球白菜：是花心白菜变种进化形成的，顶芽进一步加强抱合，是一种高档的大白菜，叶球坚实，顶芽发育良好，顶生叶完全抱合，不向外翻卷，有卵圆生态型、平头生态型、直筒生态型三种。
花心白菜：是半结球白菜变种进化形成的，顶生叶进一步抱合而成，球叶顶端向外翻卷，颜色为白色或淡黄色，呈现花心状，具有很强的耐热性，它可以在春季、夏季和秋季种植，生长期为50-80天。
散叶大白菜：它是大白菜的原始类型，叶片披张，顶芽不发达，不形成叶球，耐寒性或耐热性强，以中生叶为产品，春天播种的生长期是50-60天，夏天播种的生长期是35-40天，是大理市春、夏淡季叶菜类的主要品种。
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