在四川佳肴食品有限公司生产车间里,自动化的屠宰生产线整齐干净陈列,经过自动脱毛、整体预剥、大部位分体等机械操作后分散到精加工车间,由工人进行精修割、称重、装箱、发货。
据四川佳肴食品有限公司相关负责人介绍,为了保证牛肉足够新鲜,公司都是傍晚开始屠宰,平均每天屠宰几十头牛,处理好的牛肉用冷链车连夜送到达州、重庆等周边城市销售。
作为一家集肉牛养殖、屠宰和牛肉加工、销售及配套业务于一体的现代化企业,现有员工100余人,总投资4千万元,注册资本2000万元,年可屠宰肉牛5000头,加工牛肉制品5000吨。
以“龙头企业+基地+养殖户”的产业化模式进行蜀宣花牛和宣汉黄牛繁育推广与精深加工。公司以标准化的蜀宣花牛和宣汉黄牛养殖示范场为标准,在宣汉县南坝镇东阳村修建了一个省级标准化的肉牛养殖场,年存栏500头,年出栏2000头,带动广大农户通过科学养殖蜀宣花牛和宣汉黄牛致富。
佳肴食品生产的“川驰”牛肉片、丝、条、干、手撕,灯影、香卤、冷鲜、速冻等九大系列三十多个品种,得到了社会各届和广大消费者的认可。产品分为麻辣味、荔枝味、香辣和泡椒等多种口味,都具有味道鲜美,回味诱人的特点,食口性强,适应性广,现畅销大西南各省市,远销北京、上海、新疆、昆明、深圳、湖南、湖北等省份。
