胡萝卜适合种植在土层肥厚、排水好的土壤种植。播前要做好田间准备，使用具富含有机质、含有沙性土壤透气、利于排积水、土头厚的土块。肥料以有机肥土肥为基肥。施肥后要整细土壤，治好垄沟。在田间做的垄数均匀，合理。
胡萝卜播种栽培，采用人工手播或机器点播种。先开一条浅沟，深一指左右,接着用水壶沿沟底浇1次浅水，待沟底水下渗后，土壤无水时，播种沟内。播种完要盖土1~1.5 cm厚。接下来**加盖吸水性能较好遮阳东西或草莲子，再在遮盖物上面浇一次小水，使地表保持一定的湿度，保证胡萝卜种子萌芽快而齐。
幼苗出来后，要及时定苗，提出小、弱、病以及稠挤苗，在无风上午或下午揭去覆盖物，以防幼苗受伤苗。一般人工定苗2回。第1回留去苗在苗苗长到有2个或3个叶子时进行，苗与苗约3 cm之间距离;第2次留去苗，在苗苗有5个叶子左右时开始，留去苗合理有利苗生长，为产量高产打下良好的基础。
胡萝卜苗期生长用水量不大，不宜灌溉水过多，胡萝卜栽培技术定苗后这是2-3片叶子，浇一次水，促进主根向下生长和根系发展。再等再长2-3片叶子时再浇水一次;到胡萝卜的叶子长全时，胡萝卜叶子长得比较旺盛时，要及时控制叶子徒长。
胡萝卜播种后要时刻注意土壤中水分，注意合理浇水。同时，要保持适当的湿度。过湿水分会滋生病害发生，长须根太多。还要注意做好提前除草工作，在播种前几天喷洒除草剂来提前除草，便于后期田间管理。
胡萝卜种植期不能过晚和过早，过晚会使生长期后延，导致温度低生长慢，胡萝卜产量不高、颜色淡。过早播种时，胡萝卜的果实生长不利长大和胡萝卜颜色上色不利。做到上述这些过两个月就可收获了。
