本次比赛，将有近百名参赛选手来自全国各地酒店、酒楼、餐饮连锁企业厨师长总厨。选手将以组委会现场提供的食用菌为主要食材展示厨艺，一决高下。
赛期将至，众多烹饪行业嘉宾已确认出席本次比赛，见证我国餐饮行业高技能人才对食用菌的研究与开发，促进食用菌产业高质量发展。
石万荣大师
中式烹调高级技师、中国烹饪名师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师，中国饭店协会副会长、名厨专业委员会主席，北京烹饪协会副会长，北京中华厨皇协会副会长、中国餐饮业国家一级评委，全球华人餐饮名人委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员，国家职业技能竞赛裁判员，中国菜（zgc）文化传播中心专家
利永周大师
中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长、荷兰欧洲商学院工商管理博士、广州半岛投资集团董事长
唐习鹏大师
世厨联国际评委、中国烹饪大师、中国烹饪工匠、国家餐饮业一级评委、国家高级烹饪技师、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、北京市中华厨艺研究会会长、西藏餐饮饭店行业协会副会长、国家餐饮业认定师、国家职业技能竞赛注册裁判员、国家级酒店酒家评审员、全国优秀厨师、全国最受瞩目的青年厨师、中国十大杰出烹饪艺术家、“中国美食走进联合国”厨师代表
陈金雄大师
中国饭店协会青年名厨委员会执行主席兼秘书长、中国十大名厨、中国烹饪大师、中央电视台满汉全席擂主、北京湘菜协会监事长
张大千大师
中国烹饪大师，中国冷荤工艺大师，中国淮扬菜烹饪大师，中国绿色厨艺大使，国际超级御厨，餐饮业国家级评委，全国冷菜美食节创始人、中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席，中国饭店协会江苏名厨俱乐部副主任，中国饭店协会名厨委员会执行委员
牛崐大师
国家高级技师、中国烹饪大师、中国滇菜高级烹饪大师、云南省烹饪大师、中国注册行政总厨、云南省餐美协理事，云南素食协会研发员及副秘书长、东南亚总厨交流会最佳选手
