牛蒡不仅是一种中草药还是一种可以食用的食材，牛蒡含有大量的维生素和矿物质元素，所以说牛蒡是一种具有高药用价值的中药。那么怎样吃牛蒡呢?下面就跟小编一起来看看牛蒡的吃法吧!
牛蒡炒肉丝
食材：新鲜牛蒡、猪肉(瘦肉适合)、胡萝卜
制作方法
把新鲜的牛蒡加水煮沸，然后把汁水留下，把猪肉用清水洗干净切成丝，然后将牛蒡的汁水加入适量的淀粉，洗净胡萝卜，切成丝备用。将炒锅加热倒入油，然后将猪肉加入锅中翻炒至成熟，把胡萝卜和调味料加入锅中，直至煮熟。
牛蒡炖猪大肠
食材:牛蒡、猪大肠、调味品适量
制作方法
用白醋和清水洗净猪的大肠几次，然后用开水煨，取出并用水冲洗，切成段备用。在锅中加入适量的水，然后将猪的大肠放入锅中煮沸，加入料酒、盐、姜把猪大肠煮到烂熟，猪的大肠被炖时，用水清洗新鲜的牛蒡并切成片。将猪的大肠炖至熟烂后，将牛蒡放入，直到烂熟为止，然后加入适量的味精和切碎的葱花。
香炒牛蒡
食材：牛蒡，胡萝卜，干辣椒，熟白芝麻，调味料
制作方法
把牛蒡的皮削干净，然后用水冲洗，用刀将牛蒡切成片，扔到白醋中以防止变色，10分钟后将水沥干，然后把胡萝卜洗净去皮，切成片，把干辣椒取出辣椒种子，切成小圈备用。锅趁热后，加入少许油，用小火炒干辣椒，倒入准备好的牛蒡和胡萝卜片，翻炒两三分钟，再撒上少许白芝麻，就可出锅装盘。
以上就是小编推荐的几种关于牛蒡的做法，有感兴趣的朋友可以尝试制作一下。
