据《中国统计年鉴(2010)》，我国南方地区总面积约占全国的25%，人口约占全国的58%，国民生产总值约占全国的57%。2009年南方地区肉牛存栏量为2414万头，占全国总量的41%，牛肉产量为164万t，占全国总量的26%。南方地区人均牛肉占有量2.16 kg，远低于北方地区的8.47 kg和全国平均值4.83kg，而南方地区的牛肉消费量却占全国总消费量的53%。南方地区牛多、牛肉产量少与消费需求量大之间的缺口，一直以来主要通过从北方和西部采购活牛和牛肉的方式来解决，这无形中增加了成本。
1.产业开发力度不够
长期以来，南方地区对肉牛的利用主要是满足人们生活的需求，而像一些副食品以及与肉牛相关的产业却没有得到充分的利用。南方虽说也有养殖业，但这些肉牛产品大都是供本地区的人们使用。另外，在发展肉牛产业的过程中，受科技、市场和资金等因素的影响，肉牛产业规模难以扩大。
2.对商品肉牛养殖不够重视
自改革开放以来，经济建设成为中国发展的重点。中国南部地区交通便利，轻重工业发展优势明显，南部地区一直关注轻重工业的发展，对肉牛产业没有引起足够的重视，进而造成南方肉供不应求，主要是从北方运输过来。
3.肉牛的质量不严格
在经济快速发展的社会中，已形成以经济效益为核心价值的概念，肉牛在养殖过程中容易发生各种疾病。再加上市场环境确定，政府对肉牛市场的监管并不严格。有问题的肉牛进入市场，不仅对肉牛业的发展不利，也威胁着人们的健康。
4.经营分散
虽然中国南方有肉牛养殖，但大多数肉牛养殖都是自营职业。肉牛养殖分散，缺乏统一的养殖区，缺乏统一管理，难以形成规模效应。
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