有“中国菜都”之称的山东寿光**近遭遇水灾，多村被淹，许多蔬菜大棚和肉猪养殖场被毁坏。
有网友反映，当地菜价快速上涨，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤。
这几天，在北京新发地市场，还出现了山东菜贩从新发地进菜回运的情况。
有市民担心，寿光水灾，将对北京菜价产生影响。记者从昨日的新发地菜价晴雨表看，蔬菜价格有升有降。其中团生菜平均价涨幅**，达66%;冬瓜平均价降幅**，为15%。与此同时，鸡蛋猪肉价格比较稳定，鸡蛋均价上涨0.2%;白条猪肉均价下跌0.28%。
北京的菜价是否受到了寿光水灾的影响?近日，新发地农副产品批发市场统计部经理刘通在接受记者采访时表示，北京的蔬菜价格近期出现波动，但是寿光水灾的影响有限，菜价整体平稳。
刘通指出，去年新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比**，超20%，山东约为18%。目前，北京市场上的蔬菜大多来自北京以北的地区。“夏季北京蔬菜供应主要来自北京以北，到了秋季才由北京及北京以南地区供应，到十月，山东蔬菜会在北京上市。”
此外，对于猪肉价格，刘通认为，过了立秋节气以后才会稳中有降，北京市场上猪肉大部分是以北京周边的供应为主，包括东北、内蒙古、河北和山东，偶尔也有河南。“寿光不是新发地生猪的主要来源，我们从山东收购的生猪大部分来自冀鲁豫交界地区，收购比较方便。”刘通表示。
不过刘通提醒，不利天气条件出现不仅会对当期蔬菜砍收、采摘或者运输产生影响，也会影响后期供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响时间可能会长达数周甚至1-2个月。
释疑1
水灾对北京菜价影响几何?
苦瓜、丝瓜等个别蔬菜涨价
由于台风温比亚侵袭，8月18日以来，著名的“蔬菜之乡”山东寿光遭遇暴雨和洪水。当地发布的灾情及救灾信息显示，此次灾情共造成20多万个大棚受损。8月23日，有网友晒出一张图片，称山东寿光一超市香菜售价达39.9元/公斤。与此同时，北京多种菜价出现明显上涨。
这引发不少市民的忧虑和质疑，北京菜价上涨与寿光水灾有何关联?昨日，记者实地探访了号称“农产品价格晴雨表”的北京新发地市场。
新发地市场有八家大规模收购寿光蔬菜的批发商，分别被称为寿光1号到8号。记者从多家批发商处了解到，6月到9月是寿光蔬菜的淡季，由于寿光的大棚种植在蔬菜产区中占据优势，所以10月到次年5月是寿光蔬菜大规模上市并占据优势的时期。“现在八家里只有四家在收寿光蔬菜，是因为到了淡季，跟水灾关系不大。”寿光4号的老板黄先生告诉记者。
记者了解到，新发地市场上受到寿光水灾影响而涨价的蔬菜主要分为两种，一种是寿光为主产区的蔬菜，如苦瓜、丝瓜、茄子、黄瓜;另一种是寿光本应在10月、11月上市的蔬菜，如豆角类。
寿光1号的经营者董先生向记者介绍，他摊位上丝瓜的批发价现在是3.8元/斤，上周同期2.78元/斤;苦瓜批发价是2.78元/斤，上周同期1.78元/斤，二者涨幅均超过30%。一位从山东寿光运水果黄瓜到新发地的菜贩向记者介绍，寿光来的水果黄瓜在一周内从4元/斤涨到了8元/斤。“北京市场上的苦瓜、丝瓜、水果黄瓜主产区是寿光，所以寿光的产量对这部分蔬菜价格有一定影响。”董先生说。
到10月，寿光蔬菜就本该进入旺季，但由于水灾造成的大规模减产，预期供给不足也将给北京市场菜价带来一定影响。山东寿光地区的豆角类蔬菜一般在10月初上市，减产对价格的影响已经有所显现。目前在寿光1号的摊位上，扁豆、蛇豆、四季豆一周内的涨幅都已经超过40%。
另外，记者了解到，目前新发地菜场的芹菜、西红柿等蔬菜主要来自河北、内蒙古、东北产区，所以价格虽有波动，却保持稳定。“市面上的西红柿是一茬接一茬，内蒙河北的从6月中旬到11月中旬上市，11月中旬以后山东的就上市了，寿光水灾可能造成青黄不接，影响是滞后的，现在还没体现出来。”一位从内蒙古运西红柿到新发地的批发商说。
释疑2
北京为何个别菜价上涨?
北方产区不利天气、存量减少、需求上涨
记者发现，不只寿光香菜涨价，北京市场上的香菜价格也有大幅上涨。在北京东五环的一家超市里，今日香菜价格为14.98元/斤。新发地市场的香菜批发价已经普遍涨到10元/斤，而一周前的价格为2、3元/斤。但记者探访发现，香菜价格的上涨和寿光水灾并无直接关联。
据悉，新发地的香菜主要来自河北产区，少部分来自东北地区，寿光并不是北京市面上香菜的主要产区。今年北方香菜产区普遍高温、降雨多发，而香菜是一种对高温和降雨耐受力较弱的植物。多名从河北运香菜到新发地的菜贩告诉记者，地里的菜好多都泡坏了、晒坏了，产量少了，价格就上来了。
据新发地官网的分析，北方产区前期不利天气对蔬菜生产的影响存在着一定的滞后性，近期正在逐步释放，加上本周产区时不时出现一些降雨，导致本周蔬菜价格仍然波动上行。
除香菜外，大蒜价格的涨幅也比较大。记者统计发现，新发地市场的大蒜主要来自山东省金乡县，从七月中旬到八月中旬，价格翻了一番，从0.6元、0.7元/斤涨到了1.3元/斤。据多名从金乡运大蒜到新发地的商贩介绍，蒜价上涨主要是因为存量的减少，“山东大蒜5月就上市了，卖到现在已经越来越少，很快就要冻进冷库或者做成蒜泥。”
另外，本月新发地市场上鸡蛋价格也上涨较快，“每天涨一毛两毛，从三块多涨到了五块多。”据悉，鸡蛋价格的上涨是高温造成减产、临近中秋月饼制作增加需求和开学季学校食堂增加需求导致的。
释疑3
北京如何应对菜价上涨?
密切关注菜价、拓展货源供应
北京市商务委调控处处长李轶鼎告诉记者，面对菜价上涨现象，北京市商务委将继续做好市场监测和价格分析监测，密切关注蔬菜等生活必须品产地的天气状况和交通运输情况。准确掌握北京大型批发市场、大型超市和社区菜市场生活必需品的供应和价格变化。
其次将拓展货源供应，考虑到山东受灾，因而现阶段将加强从河北、内蒙古、东北地区进菜，天稍冷之后，将从南方地区进菜，通过大范围组织货源，保证首都蔬菜市场的供应。
此外，李轶鼎介绍，市商务委将通过已有的农超对接、农餐对接、直销直供等方式，扩大对接农业合作组织的生产基地，指导企业扩大进菜规模，更好服务首都市场蔬菜供应。并且将继续优化终端网点的供给，降低流通费用，继续开展菜篮子工程建设，加强蔬菜农村零售网点的建设和升级改造，开通渠道，缩减流通环节。**是做好应急的准备，做好生活必需品的储备，保证市场的正常供应。
