河豚鱼含有大量的氨基酸和胶原蛋白，并且具有一定的脂肪含量，所以味道特别鲜美，无论怎样加工，它都味道浓郁，还有特殊的草香味。那么,河豚鱼有哪些烹饪方法呢?
萝卜炖河豚鱼
配料：600克白萝卜和700克河豚
辅料：油、盐、姜、鸡精、芹菜
步骤：
(1)白萝卜去皮，切成手指条; 生姜切丝，芹菜切碎，河豚鱼洗净备用;
(2)起锅烧油，将河豚鱼放入锅中炒至两侧略呈黄色;
(3)加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上盖子，在大火煮沸，煮约20分钟。
(4)煮熟后加入盐和鸡精，放入芹菜进行调味并关火。
红烧河豚鱼
配料：1000克河豚鱼
辅料：油、盐、味精、白糖、生姜、大蒜、酱油
步骤：
(1)清理河豚鱼，生姜切片备用;
(2)起锅烧油，放入生姜和大蒜炒出香味;
(3)倒入河豚鱼，放盐和糖，放入适量老抽加水炖煮约半小时;
(4)打开大火，收汁起锅。
以上就是河豚鱼的家常做法，简单又美味，但是为了安全起见，河豚鱼一定要找**厨师处理，这样才能保证不中毒。
