羊肚汤是非常受人们欢迎的一种养生汤，特别是夏季的一些山区人们经常用羊肚菌进行煲汤。那么羊肚菌和什么一起煲汤**?下面小编就带大家一起看看羊肚菌煲汤的几个家常做法吧!
芙蓉羊肚菌
配料：豆蔻600毫克，白木耳25克，鲻鱼150克，蛋清60克，香菜12克，扇贝25克，洋葱汁10克，生姜汁5克，30克精制猪油，盐3克，青葱15克，味精2克，生姜10克，料酒15克。
做法：
1.鲻鱼去皮和骨头，刮成鱼绒，然后变成细泥。将鱼酱与洋葱姜汁和料酒混合，在嫩鱼中加入蛋清和煮熟的猪油。将盐和干淀粉加入鱼牡蛎中搅拌均匀。
2.羊肚菌用温水泡，泡到柔软，扇贝蒸烂成丝，白木耳用清汤洗净350毫升泡。
3.将羊肚菌洗净，沥干并放在砧板上，撒上干淀粉。
4.在每片羊肚菌上涂上厚厚的鱼酱料，并用香菜叶沾上，两端撒上干扇贝，蒸入笼中3分钟。
5.将炒锅加入200毫升的清汤，盐，味精和洋葱，姜汁煮沸，放入银耳去味，去洋葱，蒸好在白木耳周围。
6.炒锅加火加清汤200毫升，盐，味精煮沸，水淀粉搅拌均匀，倒在盘子上即成。
羊肚菌鸡汤
配料：羊肚菌，乌鸡，蛤蜊，红枣，竹笋，肉汤
做法：
1.用温水洗干燥的羊肚菌并洗净。将黑鸡宰杀并洗净至内脏，然后放入沸水中冲洗干净。
2.将锅放入肉汤，将黑鸡用大火煮沸，撇去泡沫，加入料酒，盐，鸡肉，洋葱，生姜，羊肚菌，枸杞子，红枣，中火炖至鸡肉腐烂出锅了就好了。
以上就是小编整理的羊肚菌几种家常做法，有感兴趣的朋友可以尝试制作一下。
