冬至是二十四个节气中**早的一个，时间是年度日历的12月21日至22日。据说每年农历新年，无论贫富，饺子都是必不可少的假日餐。缙云“十月一日，冬至，家家常吃饺子。”据研究，这种习俗是由于“医圣”张仲景的冬至留下的药。
在东汉末期，各地的灾害都很严重。许多人患有疾病。南阳有一位名叫张冀的着名医生，仲景这个词，从小就学过医学，并向别人学习。他成为中医的创始人。张仲景不仅具有良好的医疗技能，而且可以摆脱病情，具有较高的医学道德。他受到穷人和富人的严肃对待，挽救了无数人的生命。
当张仲景是长沙的一名官员时，他经常对待人民生病。在一年内，当地瘟疫占了上风。他在屯门登了一个大锅，救了药。他赢得了长沙人民的爱。张仲景从长沙退休后，他到家乡的白河河岸看到许多穷人饥肠辘辘，他们的耳朵被冷冻了。他非常沮丧并决心对待他们。张仲景回到家中，有很多人在寻求医疗。他太忙了，无法付钱，但他总是记得那些冷冻耳朵的穷人。他在长沙模仿这种方法，要求他的弟子在东阳南阳的一个空地上建立一个医疗棚，在冬至时开辟一个大锅，用毒品对待穷人。
张仲景的名字是“祛寒娇耳汤”，在锅里煮羊肉，辣椒和一些冰镇草药。烹饪完成后，将这些东西捞出切碎，然后用面团包裹在耳朵里。 “娇儿”，煲后煮熟的病人。每人两个精致的耳朵，一碗汤。吃冷汤后，人们变热，血液流畅，双耳都温暖。吃了一会儿后，患者的耳朵会很好。
张仲景的药一直持续到新年前夜。在新的一年里，人们庆祝新年，庆祝腐烂的耳朵的康复。他们以甜美醇厚的方式烹制新年食物，并在清晨食用。人们把这种食物称为“饺子耳朵”，“饺子”或偏食，在冬至和年初吃，以纪念张仲景打开棚子治病的日子。张仲景已经存在了1800年，但他的“祛寒娇耳汤”的故事在人们中间广为流传。每到冬至和元旦，人们都会吃饺子，还记得张仲景的喜爱。今天，我们不需要用细腻的耳朵来治疗冰冻的耳朵，但饺子已成为**常见和**喜欢的食物。
张仲景是南洋人。他是《伤寒杂病论》，医学硕士，并被过去的医生视为经典。张仲景有一句名言：“如果你进入这个世界，你将拯救世界，你将不会是一个好人，你应该是一个好医生。”在东汉，他曾担任长沙泰寿，参观医学，并在大堂练习。在坚决辞去家乡后，他被视为乡镇邻居。当他回到家时，那是冬天。他看到白河两岸的人都瘦弱，他们又饿又冷。许多人的耳朵都冻僵了。让他的弟子在东莞南阳建立一个医疗棚，设置一个大锅，并在冬至治疗冻疮。他把羊肉，胡椒和一些冷卖草药放入锅中煮沸。然后他拿出羊肉和药，切碎了。他用面包制作了一种耳朵般的“感觉”。烹饪完毕后，他被送给了要求吃药的人。每人两个“甜耳朵”，一大碗肉汤。人们吃了“娇儿”，喝了“陈汉堂”，热身，双耳都很热，冻伤的耳朵也治好了。后人学会看起来像“甜耳朵”并将它们装入食物中，也被称为“饺子”或“扁平食物”。
冬至吃饺子不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”的风度。到目前为止，南洋还有一首民歌“冬愁饺子碗，冰冷的耳朵，无人负责”。现代，冬至吃饺子在中国北方比较常见，俗话说“冬至，吃饺子”，而南方则是吃饺子，当然也有例外，如山东冬至滕州和其他地方被称为九号，流行号码9日当天饮用羊肉汤的习俗意味着冷的意义被删除。
