腌鹅蛋是需要一些技巧的，要想鹅蛋腌的美味应该怎样去制作呢?下面就跟小编一起来学习下腌鹅蛋的制作方法吧!
腌鹅蛋的步骤
煮一锅盐水，盐水的浓度要大，**是冷却后，水底有一些下沉的盐。煮汤时加入一些大料如胡椒、香叶、肉桂等，会增加香气的浓度，并具有对盐水进行杀菌的效果，然后将水冷却。将鹅蛋洗净，晾干，直至没有水滴，把白葡萄酒抹在干净的鹅蛋上，即可消毒，还可以刺激蛋黄油。慢慢将鹅蛋放入冷盐水中，腌制15天，然后就可以吃了，煮鹅蛋时要用小火，**腌20天。
鹅蛋中盐和白葡萄酒的比例
煮一锅水，记得不要有油，在锅里，按照每55个鹅蛋4斤左右的水比例放入锅中，放入生姜、八角、胡椒、肉桂，在水中煮沸。香味过后，加入一公斤盐和少许糖。
腌鹅蛋的做法
一.材料
10个鹅蛋，110克葡萄酒，260克盐
二.做法
1.将鹅蛋洗净并晾干，然后将鹅蛋浸泡在葡萄酒中30至40秒。
2.取出鹅蛋并滚动一层盐。
3.用保鲜膜包好。
4.把它放在平板上。
5.**用保鲜膜包好，放在阳光下晒太阳一个下午，然后放在阴凉处待一个月，即可食用。
以上就是关于腌鹅蛋的简单做法，有感兴趣的朋友可以进行制作一下，有想了解更多关于鹅蛋的信息，请关注我们网站!
