羊肚菌是一种真菌性食物，它的外形比较奇特，不同于香菇、杏鲍菇等，它的表面并不光滑、不均匀，而且因为它看起来像羊肚而得名为羊肚菌，它含有八种不能人工制造的氨基酸，因此它对人体健康有很大的帮助，它的营养价值与香菇相当，所以生活中它很受欢迎，因此，种植羊肚菌的朋友有很多，种植面积也很广，下面小编为大家介绍一下种植高产羊肚菌要注意的事项。
1.温度
羊肚菌的出菇期约为每年的2月至3月，春季昼夜温差很大，这对羊肚菌的生长非常有利，羊肚菌适宜生长在温度为12-15度，超过10-18度的温度范围会减缓羊肚菌子实体的生长速度。
2.光照
适当的光照有利于促进羊肚菌子实体的形成，光照在羊肚菌的生长过程中很重要，在子实体的生长中，有必要保证适当的散射光来促进其生长，羊肚菌的生长方向会朝着光照的方向生长，光的强度也将决定羊肚菌的**终颜色程度。
3.空气
羊肚菌和所有作物一样，良好的氧气是生长发育中不可或缺的，空气中过多的二氧化碳会降低羊肚菌的生长速度，还会使羊肚菌不能正常生长，可出现生长畸形，甚至腐烂，因此，种植过程需要确保周围有足够的新鲜空气。
4.通风
根据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，其出菇率远远低于通风性强的空间，由此可以得出结论，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，即使在低温天气，也要保证至少有一个小时的通风时间，但是，要注意的是，风不能是强风和猛风，要将风尽量控制柔和。
5.除草
种植羊肚菌对杂草的处理方式不能像其它蔬菜一样，苗床杂草不能清除掉，因为羊肚菌可以与杂草共同生长，并不需要除草，除草很可能破坏土壤中的菌丝，影响羊肚菌的生长，杂草能适当遮蔽子实体，促进生长。
6.湿度
合适的湿度对羊肚菌的生长非常重要，如果空气中相对湿度小于65%，它可能会导致羊肚菌空菇，缺水，干燥和影响质量，并且相对湿度也不能超过85%，湿度过大会减少空气中氧气的成分，使子实体出现缺氧现象，可对其生长发育产生极大的影响。
7.收获
羊肚菌的成熟时间是不同的，应观察羊肚菌的生长，发现菌盖已经完全伸展，差不多出现了羊肚的形状便可以进行采收，采摘时，要小心不要伤害周围尚未成熟的羊肚菌，影响它们的生长发育。
以上就是小编整理的种植高产羊肚菌要注意的事项的简单介绍，羊肚菌是一种相对罕见的真菌性食品，因此其市场价格、经济效益也相对较高，它有良好的种植前景，但大家种植时仍然需要有一定的种植技术，如果我们不掌握正确的技术，盲目种植将会导致失败。
