鱿鱼也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制，鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，是一种营养保健型且风味具佳的水产品，下面小编为大家介绍一下鱿鱼美味的做法。
一、麻辣鱿鱼
材料
鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜少许，姜少许，辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许。
做法
1、将洋葱、蒜、姜切末。
2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。
3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。
4、锅中倒油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。
5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。
6、**起锅时加入炒香的白芝麻调香即可。
二、爆炒鱿鱼
材料
葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒各适量。
做法
1、先把鱿鱼皮撕下去，在把鱿鱼须切成小段，鱿鱼切花刀，刀切的纵横密集一些。
2、在把鱿鱼用开水焯一下。
3、葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。
三、酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油各适量。
做法
1、先用热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。
2、烧热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干时再撒点孜然即可出锅。
四、青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝，生抽各适量。
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐进行翻炒。
4、炒匀后即可装盘。
以上就是小编整理的鱿鱼美味的做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
