淡水鱼的种类有很多，黑鱼就是其中之一，黑鱼可以制作出不同美味的食品，营养价值很高，还可以起到消肿和健脾益气的作用，在日常生活中深受人们的喜爱，那么黑鱼怎么做好吃又营养?下面就来学习下家常黑鱼的做法吧!
黑鱼营养的做法
可以做豆腐炖黑鱼，需要先宰杀和清洗黑鱼，然后内脏去除和清洗干净，鱼放入一个大锅，洒上一些料酒、粗盐和胡椒颗粒，然后搅拌均匀，腌制10分钟，姜片、蒜皮去除，用铁锅放油、蒜、生。姜片炒香，然后将鱼片放入锅内，煎至两面发黄，然后在锅内加入底油，将鱼头炒香，然后加入大蒜、姜片，加入适量开水，用大火煮沸。当汤变白时，可以把豆腐片放进锅里，慢慢地和鱼一起炖，然后在锅里撒上几片熟蜡肉，把鱼放在中大火里炖，注意锅表面的泡沫要撇去，炖到汤浓稠变白，可以加入适量盐调味。
黑鱼怎么做好吃?
可以做黑鱼汤，需要准备一些黑鱼头、青豆、黑木耳、鱼皮、鱼骨、料酒、盐、大蒜、生姜和洋葱，去掉黑鱼的鱼肉，保留鱼骨、鱼皮和鱼头，清洗后，切成段、姜片、蒜裹、洋葱打结，其余洋葱切成洋葱、黑木耳。浸泡前，将青豆洗净晾干，锅上油，将大蒜和生姜放入调味汁中，然后将骨头、皮和鱼头炒均匀。鱼变色后，将生豆和酒稍微翻炒，加入一些水和洋葱，用中高温煮至鱼汤变白。加入一些黑木耳，炒匀盐，撒些洋葱。
可以做番茄炖黑鱼，需要准备一个新鲜的黑鱼，番茄，鸡蛋，白淀粉，猴头菇，西红柿，葱，大蒜，生姜，糖，盐，色拉油，汤，米酒。猴头菇清洗后，然后切成片，黑鱼磷和内脏清除清洗干净，切下鱼尾，切成薄片，用绍兴酒，大蒜，生姜，盐腌，鱼片用一些淀粉，蛋白储备后搅拌均匀，盐腌番茄可放入沸水中焯一下去皮。然后，将大蒜、姜和洋葱切成片，将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量的水，在煮的时候将西红柿放入锅中，然后继续加入调味料、洋葱和大蒜。煮沸后，就可以出锅食用。
以上就是小编整理的关于黑鱼营养做法以及家常黑鱼做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以进行尝试制作一下!
