洋葱被人们称为心脑血管的保护神，它营养丰富，味道辛辣，能稳定血压和血脂，可以预防心脏病和动脉硬化，是人们平时**喜欢吃的健康食材，但是洋葱的处理过程却让人十分头疼，因为我们在切洋葱时，眼睛会被洋葱含有的蒜梅所刺激而流眼泪，以至于不能好好地切菜，为了防止这种情况的发生，小编给大家介绍一些切洋葱不会流泪的方法和挑选好洋葱的方法。
一、切洋葱不会流泪的方法
1、在切洋葱前，先把菜刀放在冷水中浸泡一会，在切洋葱时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、可在切洋葱时，戴着泳镜切，可防治受挥发物质刺激而流泪。
3、可在切洋葱前，将洋葱浸入热水中3分钟后再切，就不会流泪了。
4、可将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。
5、切洋葱时，在砧板旁点支蜡烛，可减少洋葱的刺激气味。
6、也可屏住呼吸进行切洋葱，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经导致眼睛流泪的。
7、也可把洋葱放入微波炉稍微热一下剥掉外皮后，切起来也不会流泪。
二、挑选好洋葱的方法
一般的洋葱单从表面是看不出来它的新鲜程度，这时需要你用手指轻轻的按一下洋葱中间的地方，如果它是新鲜的，那么那个地方的软硬程度是和洋葱表面一样的，但如果你轻轻一按它中间就会发软，那么这个洋葱不是新鲜的。也可把同样大小的洋葱拿在手里掂量一下，要选择沉一些的，因为沉一些的里面是水分足的。还有新鲜的洋葱整体是完整的，没有切口，没有伤痕，如果有划痕的话，容易进入细菌和泥土，因此要选择完整的洋葱进行购买。
以上就是小编整理的切洋葱不会流泪的方法有哪些，挑选好洋葱的方法是什么的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
