随着我们生活水平的提高，人参已经成为家庭常见的中草药材，大家都知道人参是一种高营养的补品，那么你知道吃人参的功效还有作用吗?吃人参的食用禁忌是什么呢?下面跟随小编一起来看一下吧。
一、人参的功效与作用
1、人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，使其趋于平衡。
2、人参具有促进大脑的功能，可以帮助人们提高学习和记忆能力。
3、人参能增加心肌收缩，降低心率，可增加心脏功能输出量和冠脉血流量，能抗心肌缺血和心律失常，它对心脏功能、心血管和血流量都有一定的影响。
4、人参含有的皂苷能加速脂质代谢，对降低高胆固醇有显著作用。
5、人参含有能调节人体免疫功能的活性成分，对免疫功能低下的人群可有明显提高的作用。
6、人参中含有多种抗氧化物质、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等化合物具有抗脂质过氧化作用，是抗衰老的基础，除抗衰老作用外，它还对神经内分泌、免疫功能和物质代谢等生理功能也有调节作用。
二、食用禁忌
人参是一种高价值的补品，但不是对每个人都适用，人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加剧血管壁脂质的沉积，因此有冠心病、高血压、脑血管硬化、血管炎等疾病的人群应慎用人参，血液粘度增加，会使血液循环不畅，中医称之为血块。
以上就是小编整理的人参的功效和作用及食用禁忌的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
