在夏季，花甲是非常受欢迎的食物，无论是将它爆炒还是用它来煲汤，再配上点其它的菜肴或者饮料，别提有多享受了，平时食用花甲不但可以补充人体的蛋白质，脂肪，矿物质还可以为人体补充其他的微量元素，例如碳水化合物，钙，铁，锌，硒和维生素等，下面小编为大家介绍一下3种家常花甲好吃的做法。
一、香炒花甲
材料
花甲500g，香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量。
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.**放适量盐、醋、香菜翻炒几下即可出锅。
二、蒜末剁椒花甲
材料
花甲，蒜末，剁椒。
做法
1.锅中热油，放入蒜末爆香。
2.倒入花甲，翻炒至壳变色。
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮制。
4.等花甲都开壳了，即可出锅盛盘。
三、紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1个，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量。
做法
1.紫苏叶洗净，青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
以上就是小编整理的家常花甲的做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
