说起来**近几年火爆起来的一种食物，小龙虾**排到**名，小龙虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，生长成熟，并达到商品虾规格，小龙虾肉质鲜美，每到夏天，小龙虾都成为**畅销的一种食物，和亲朋好友约起来，吃上一盘麻辣小龙虾，喝上几瓶啤酒，边吃边聊，这种感觉真是美滋滋，下面小编为大家介绍一下麻辣小龙虾好吃的做法。
1、将500克小龙虾放入锅中，加入温水，使水没过小龙虾，然后加入15克精盐，5克酒腌泡一段时间。
2、用手轻轻去掉小龙虾的尾巴，注意虾线也要拉在一起，清洗干净后装盘子待用，洋葱切片待用，姜片待用。
3、将适量的水放入锅中，煮沸，然后放入加工好的小龙虾，盖上盖子，煮沸5分钟捞出，沥干水分。
4、将约2L的食用油放入锅内开大火，等到油温达到600度左右(约170度)时调成小火，把煮熟的小龙虾下油炸，油炸至小龙虾酥脆捞出后，用漏勺沥干小龙虾表面的油。
5、在锅里放少量油，加入约20g干辣椒片翻炒，辣椒片翻炒成金黄色，放入5g洋葱片、5g姜片、5g火锅底料、两勺豆瓣酱和适量胡椒继续翻炒风味。
6、调料香味被炒出后下入油炸好的小龙虾，倒入约5g料酒继续翻炒几次，加水清水没过小龙虾即可，然后放一勺精盐，半汤匙味素，半勺白糖，半勺胡椒煮一会儿。
7、大约10分钟后，取出煮熟的小龙虾，取出装盘，用漏勺从锅里取出剩余的调料，放入另一个碗里。
8、锅内的调料捞干净之后将汤再次煮沸，加入适量的水淀粉搅拌一下，再把汤汁撒到小龙虾上面一些，不要撒太多，让小龙虾盘中有少许汤汁即可。
9、在锅里放少量的油，加入适量的辣椒油炸，当辣椒的香味被炒出来之后倒入麻辣小龙虾的盘中，激出小龙虾的香味。
10、**淋上大约15克红油和麻油，让小龙虾尝起来更美味，这样一盘美味的辣味小龙虾做好了。
以上就是小编整理的麻辣小龙虾好吃的做法的简单介绍，感兴趣的朋友可以试一下哦，很美味哦。
