“马蜂菜”性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，广布全世界温带和热带地区。
“后羿射日”是广为流传的的故事，马齿苋就是在这个传说中被赋予了“晒不死”的传奇。传说天空中有10个太阳，后羿射掉9个，只有1个幸存下来，就是因为**一个太阳躲在了马蜂菜下面才得以幸免，这个太阳为了报答马蜂菜的救命之恩，赋予了马蜂菜“晒不死”的能力。现实生活中也的确如此，马蜂菜无论是在强光还是在背阴处，都能生长旺盛，可见其适应能力极强。
这个“晒不死”的马蜂菜以前是瓜农们**头痛的杂草，现在很多有头脑的人把它作为经济作物进行种植，这让瓜农们很是费解，种植杂草有什么用呢?
食用价值
茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，还可以凉拌、煮粥、清炒、、炖菜等，做马蜂菜窝头和包饺子也非常美味。
药用价值
1、马齿苋鲜茎叶煮食用于止痢
2、生茎叶捣汁拌少许白糖，水冲服治疗阑尾炎，止痛
3、加蜂蜜少许煮服，治疗肺结核病。
4、全草含丰富的维生素A，能促进上皮细胞的生理功能趋于正常，促进溃疡病的愈合。
5、马苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。
经济价值
马齿苋适宜在各种田地和坡地栽培，**生长温度为20-30℃，当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市，保护地栽培可进行周年生产。这种以前农村人用来喂猪的野草，现在挑选质量好的晒成干品，市场上竟然卖四元一斤。今年西瓜市场不景气，西瓜被收购才卖8毛一斤，马蜂菜的价格比西瓜都贵，这不禁让锄掉马蜂菜的瓜农后悔不已。
