红心火龙果是很多人喜欢吃的一种水果，它味道清甜多汁，而且富含营养，不但可以剥皮直接生吃，还可做成美味的红心火龙果蛋糕卷进行食用，味道也很美味哦!下面小编为大家介绍一下红心火龙果蛋糕卷的做法。
原材料
面粉80g、鸡蛋4个、油20g、糖40g、柠檬汁少量、红心火龙果汁100g、蜂蜜适量。
做法
1、将红心火龙果切半，在放入筛上擦出液体，擦出的液体称重待用。
2、分好蛋白和蛋黄，把10g糖放进蛋黄，搅拌均匀。
3、加入油搅拌均匀，同时筛入面粉翻拌。
4、加入红心火龙果汁液，翻拌，并过筛二次待用，同时烤箱150度预热。
5、打发蛋白，下几滳柠檬汁，打到挂钩。
6、蛋白分三次加入红心火龙果蛋糕糊，翻拌均匀。
7、装入事先铺好油纸的烤盘，抹平放烤箱，上、下火150度，烤20分钟。
8、烤好的蛋糕拿一张油纸倒扣，同时撕去原来的蛋糕纸，待凉略有温度，用刀轻轻斜划几条后，抹上蜂蜜，然后同油纸一同卷起。
9、卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏进行定型，约二小时以上。
10、从冰箱取出，切块，美味好吃的红心火龙果蛋糕卷就做好了。
以上就是小编整理的红心火龙果蛋糕卷的做法的简单介绍，感兴趣的朋友们可以多进行了解一下!
