小的时候，经常会在街边看见骑着三轮车叫卖油炸田螺的，把田螺放进嘴里，吮吸外面裹着酱汁的味道，味道让人记忆犹新，现在做田螺的小店有很多，但味道都不是特别的正宗，下面就来学习下田螺**正宗的做法吧!
准备材料：田螺、啤酒、干辣椒、杭娇、小米角、八角、胡椒、大蒜(两部分)、辣椒粉、孜然粉、孜然粉、甜面酱、酱油、蚝油。
制作步骤：
1、清洗田螺要至少五次以上，从市场上买回来，并剪掉了尾巴。
2、把食用油倒入锅中，尽可能的多倒一些。当油变热时，加入一部分大蒜和干辣椒，搅拌几次，倒入田螺。翻炒大约30秒后，加入两勺甜面酱、两勺酱油和两勺蚝油。翻炒均匀后，加入孜然、茴香和胡椒，翻炒几次后，倒入没过田螺的啤酒。
3、大约3到5分钟后，掀开盖子，收集汤汁。当汤汁快干的时候，将小米辣椒、杭椒、剩余的大蒜、2勺辣椒粉和1勺孜然粉搅拌均匀。
4、取出田螺，装盘。
以上就是小编整理的关于田螺**正宗做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
