清蒸河蚌是一种地道的美食，而且制作方法相对简单，主要成分是由新鲜河蚌肉制成的，清蒸河蚌经过加工调味，味道鲜美醇厚，这是一种非常有营养的食物，经常食用河蚌肉可以起到清热解毒、止渴生津的作用，下面就来学习下清蒸河蚌的做法吧!
清蒸河蚌的好处
河蚌的肉非常脆、嫩、可口，是宴会的美味佳肴，然而，只有这道菜做起来并不是特别的容易。因为河蚌有强烈的泥土气味，可能含有寄生虫，这类淡水动物需要足够的高温蒸汽加热才可以有效的杀死寄生虫。高温蒸汽不仅能通过高温去除河蚌的鱼腥味，还能杀死大多数的寄生虫。
清蒸河蚌的做法
主要食材：5个河蚌
配料：100克粉丝、3个红辣椒、1个生姜、3.5个大蒜、2个韭菜
调料：5克盐、2汤匙酱油、2汤匙料酒、2汤匙麻油
制作方法：
1、把河蚌肉从壳里取出，取出赃物并清洗干净，在表面画一把花刀，将粉丝浸泡备用。
2、拿一个小碗，加入姜蒜末、红胡椒粉、料酒、酱油、芝麻油和盐腌制一会儿。
3、将河蚌肉放入盘中，放一层粉丝，再放一层河蚌肉，然后将调好的汁液倒在上面，蒸熟后蒸5分钟。
4、从锅里出来，撒上剁碎的葱花，倒一些热油。
注意事项
1、河蚌肉又硬又冷，脾胃虚弱，儿童和老年人不宜多吃。
2、河蚌应在清明节之前过冬。
以上就是小编整理的关于清蒸河蚌做法的简单做法，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
