虽然河蚌的烹饪方法比较的简单，但是做的味道鲜美并不容易，因为它的嫩滑特性更考验烹饪技巧，很多人在做出来后腥味很重，口感非常的不好。那么大河蚌怎么做好吃?下面就来学习下吧!
配料：河蚌肉、少许料酒、韭菜、干辣椒、辣椒、黄辣椒、油、少许豆豉、生姜、酱油、生酱油、蚝油、盐、鸡精。
制作步骤：
1、将洗净的蛤肉进行切片。
2、烧一锅水，烧开后加入少许料酒，加入河蚌肉煮10秒钟，迅速取出，在流动的水中彻底清洗，然后沥干备用。
3、大蒜分为大蒜白蒜绿片，将干辣椒、晨椒和黄辣椒切成环状，将姜切成丝备用。
4、锅里放油，加入少许豆豉辣酱爆香，加入生姜、胡椒圈、大蒜等白色炒菜香味。
5、加入蛤肉和蒜绿，迅速加入酱油、酱油、蚝油、盐和鸡精，翻炒几次，然后取出锅。
温馨提示：河蚌肉很容易成熟，烹饪时必须注意时间，否则很容易变老，味道不好。
以上就是小编整理的关于大河蚌怎么做好吃的简单就介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
