现在喜欢吃小龙虾的人很多，大多数人都会去龙虾店里去吃小龙虾，但这些龙虾店处理龙虾的过程终究不如自家清理的干净，香辣小龙虾是人们非常喜欢的一种口味，下面就来学习下家常香辣小龙虾的做法吧!
麻辣小龙虾操作与过程：
1.准备几公斤活蹦乱跳的小龙虾，把它们刷干净，从尾巴上取下虾肠，相信里面还有龙虾的粪便。如果放在里面，会影响味道。切下虾头，取出虾头以便品尝，锅里的油温是50%，将虾头放入锅中，油炸虾头，取出备用。这一步的目的是确保小龙虾的肉质紧实。
2.在锅底炒葱、姜、蒜、红辣椒和干辣椒，在锅底翻炒红油，加入酱油和蚝油，这样小龙虾闻起来会很香。
3.倒入小龙虾，进行搅拌均匀，加入一瓶啤酒，一小碗清水，加入适量的盐、鸡精和13种香料。当啤酒放入锅中时，高温后会产生甜，同时，它可以去除鱼腥味，一举两得。
4.把火煮沸，小龙虾煨20分钟，然后把小龙虾煮到味道鲜美为止，香辣小龙虾非常好吃。
小龙虾蛋白质含量高，肉质柔软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要护理的人来说，这是一种极好的食物。虾肉也富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可以降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
以上就是小编整理的关于家常香辣小龙虾做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
