小龙虾的兴起只是在过去几年里，随着饮食文化的迅速发展，小龙虾在市场上越来越受欢迎，有**经典的麻辣小龙虾，十三味小龙虾，以及新出的蒜蓉小龙虾，下面就来学习下蒜蓉小龙虾的正确做法吧!
原料：500克小龙虾、1把蒜蓉籽、2根葱、1小片姜、适量菜籽油、1瓶啤酒、少许干胡椒和2个小米椒。
调料：盐、鸡精、胡椒、白糖、酱油、蚝油。
制作步骤：
1.选择活泼的小龙虾，用刷子刷它的腹部，然后用剪刀剪下小虾头，用剪刀挑出虾头的内脏，**去掉尾巴中间的虾线。
2.制备的配料包括蒜蓉籽、花椒籽、小米胡椒、生姜和葱
3.将葱剁碎，姜剁碎，小米胡椒剁碎成粉末，葱剁碎成粉末，蒜蓉剁碎成粉末备用。
4.将蒜末煮沸，用适量菜籽油加热，将油加热至40%，加入蒜末和青椒，一起煮沸5分钟。
5.烹调至金黄色，当蒜蓉有香味时，加入适量酱油和盐，用少许蚝油调整味道，取出备用。
6.然后，在干净的锅里，加热并加入菜籽油，加入姜片和小龙虾，用小火煸炒至香味四溢。
7.油炸后，龙虾变成红色，加入一定量的啤酒，只要盖过小龙虾就可以了。
8.用大火煮沸，加入处理好的蒜蓉，加入少许胡椒，然后煮沸。
9.煮沸，调整口味，一勺盐和半勺鸡精，然后转中低火10分钟。
10.盖上锅盖炖3分钟，然后可以出锅进行食用。
以上就是小编整理的关于蒜蓉小龙虾正确做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
