大家经常在饭店看到一道家常菜爆炒腰花，爆炒腰花口感柔软顺滑，是许多人喜爱的菜肴之一。然而，很多人在家里做不出饭店的那种味道，因为腰花会因选择的食物和调味料不当而严重影响其口感，甚至会产生很大的气味。所以今天小编将与大家分享如何制作爆炒腰花，快来看看吧!
材料：2个猪腰
调料：啤酒，白醋，生姜，葱，料酒，蒜末，白糖，盐，六月鲜酱油，饺子酱，花椒油
爆炒腰花的做法
1.首先清洗买回来的猪腰一定要清洗干净，然后切花刀，用啤酒和白醋多冲洗腰花几次，直到浸透腰花的水变得清澈。
2.然后把浸泡好的腰花清理干净，切成比较均匀的小块。
3.锅中放入水，下生姜、洋葱段煮沸，倒入料酒，然后将切好的腰花全部倒入锅中。转到小火煮大概约1分钟左右。等到锅中的水开始变混浊，观察腰花，如果没有渗水在渗出，可以把腰花捞出。
4.捞出来的腰花用水清洗干净，直到表面没有漂浮的泡沫，然后放在盘中。
5.把醋、饺子酱、花椒油、白糖，盐和六月新鲜酱油倒入碗中，调制成酱汁。
6.把准备好的酱汁倒入盘中的腰部上，撒上葱花，香菜和蒜末，淋上熟油爆出香味就可以吃了!
上述就是关于爆炒腰花的简单做法，猪腰一定要多进行清理几遍，以免有异味，影响口感。
