山竹是一种来自热带地区的水果，有着“果中皇后”的美称，其果皮是朱红色，肉色嫩白，味道甜美可口，山竹本身含有多种微量元素，经常食用，对人体有很大的好处，那么，山竹应该怎么挑呢?山竹果肉变为透明能吃吗?
一、山竹果肉变透明有两种情况
冻伤
因为山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞会受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象，这种情况的山竹还是可以食用的。
变质
山竹里面的水分和糖分都是含量较高的，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多山竹外皮仅仅只有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点时，其实里面的果肉已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象，这种山竹是不能食用的。
二、山竹怎么挑
1、在购买山竹时，应选择外壳稍微软一些有弹性的，如果它的外壳过硬则说明这种山竹已经老化，如果外壳过度软弱则说明这种山竹已经熟过了，甚至接近腐烂，是不能购买的。
2、在购买山竹时还要观察它叶柄处的叶子，如果发现叶柄处的叶子已经发黄，**就不要购买了，因为这种山竹大多已经快要腐烂了。
以上就是小编整理的关于山竹怎么挑，山竹果肉变透明能吃吗的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
