猪皮冻是一种比较传统的美食，属于凉菜。猪皮冻是将猪皮除了毛放入适当的调味料中进行长时间熬煮，使汤中含有一定量的皮胶。冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，做好的猪皮冻吃起来味道非常的爽口，一点腥味都没有，这是一道非常适合儿童吃的美食。那么怎样进行制作猪皮冻呢?一起来学习下吧!
制作猪皮冻的材料：
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，香油。
做法：
1.猪皮冷水下锅，大概煮5分钟左右，然后把猪皮上的油脂都清洗干净，猪皮上的杂毛也要清理干净，反复的进行两三次，每次都要冷水下锅，把猪皮上的油脂清洗的越干净口感越好。
2.清理干净后把猪皮切成丁，一定要趁热切，比较容易。
3.加水，加入盐和酱油以外的调料，水是皮冻的两倍，水开后撇去飘上来的浮沫，用高压锅煮大概10分钟左右，猪皮如果太熟的话会不耐嚼，**，再加入生抽和盐煮至两分钟入味就可。
4.把锅中的葱姜末捞出，倒入容器中，让其冷却4小时以上。
5.取出切成片。
6.切成片放在盘中，准备一个小碗放入酱油醋加一滴芝麻油，味道鲜美可口。
猪皮冻的功效：
1.可以美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有很高的营养作用，可以有效的防止皮肤出现皱纹，使皮肤白嫩光滑。
2.可以提高免疫力：猪皮蛋白质、脂肪、碳水化合物含量非常丰富，可以补充营养，提高身体的免疫力，经常食用有延缓衰老。
3.可以强筋骨：猪皮含有丰富的胶原蛋白，能强化骨骼，还能促进头发和指甲的生长。
以上就是关于猪皮冻的简单做法，猪皮冻制作起来还是比较简单的，营养丰富尤其对女性而言美容价值很高，有感兴趣的朋友可以尝试制作一下。
