虽然猪大肠非常的臭，但却是一道美味又爽口的菜肴。对于那些喜欢喝酒的人来说，**的下酒菜就是炒菜，比如来一盘爆炒香肠，香脆的大肠加上劲爆的辣椒组合一起可以说搭配的非常好。那怎样做出美味的爆炒猪大肠呢?
食材准备
半斤猪大肠，2个红辣椒，2个青椒，2片生姜，4粒大蒜，适量大葱，生抽，盐，油，胡椒粉适量
爆炒猪大肠的步骤
1.清洗干净的猪大肠切成块，切好葱、生姜、大蒜、青辣椒，红辣椒备用。
2.猪大肠首先要进行焯水，沥干后备用。
3.将适量的油倒入锅中，中火，放入准备好的生姜和大蒜炒香。大火烧至生姜和大蒜金黄色，把沥干水分的猪大肠放入进行翻炒，然后放入盐和生抽、味精进行均匀翻炒。
4.**放入青辣椒，红辣椒多进行翻炒几次，就可出锅进行装盘。
总结：爆炒猪大肠是一道简单又美味的下饭菜，快过年了，多学几道菜可以让家人品尝到美味。感兴趣的朋友可以尝试制作一下，想了解更多美食，请关注我们。
