山竹是盛夏应季的水果之一，很多人都爱吃，但是对于怎么挑选新鲜的山竹很多人无从下手，更是有很多朋友向我咨询山竹外壳变硬后还能吃吗的疑问，下面小编为大家解决疑难。
山竹外壳变硬还能吃吗
如果山竹的果壳较软，有弹性，轻压之后能快速恢复，这就说明山竹是新鲜的，如果山竹外壳很硬，无法按动，这说明山竹太老或是已经被风干了，不新鲜了，但是如果山竹外壳太软了，则可能里面已经腐烂或是被水泡了，总的来说，如果山竹外壳变硬，就代表着不新鲜或者变质了，尽量不要食用。
新鲜山竹挑选方法
1、看叶子
首先看它的叶子是否是绿色的，叶子是绿色的则说明山竹是新鲜的，如果叶子已经变黑了，那么就不要购买了。
2、看底部
一般山竹底部的瓣就代表里面果肉的瓣数，瓣越多果肉越多，我们一般挑选6-8瓣的山竹，质量**。
3、看颜色
新鲜的山竹表皮看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么颜色看起来就会有些黯淡。
此外，山竹虽好，可不要贪吃哦，因为山竹中纤维素含量较高，食用过量会使山竹在肠胃中吸水膨胀，容易引起便秘的情况，另外山竹中含糖量较高，肥胖者不宜多吃，糖尿病者更应忌食。
