猪大肠是人人都爱的美味，特别是做好了，夏天做好了是一道非常美味的下酒菜。虽然好吃，但是很多人不知道如何进行处理和清洗。然而，清洗猪大肠是一件非常麻烦的事情，清洗不干净时容易闻到非常难闻的气味。今天，小编教大家如何清洗猪大肠，没有异味而且还很香。
用料：
生猪大肠，葱，生姜，白酒，生抽，老抽，小茴香，桂皮，八角，花椒，白醋，淀粉。
做法：
1.首先，把生大肠用清水冲洗两次，放入容器中，用盐进行揉搓，直到搓出有粘稠的液体流出。
2.倒入淀粉，一遍又一遍的进行搓洗，一定要仔细清理到每个角落。
3.**，放入白醋进行搓洗，正面进行搓洗后把大肠翻过来，然后继续用搓洗前面的方法进行清洗干净。
4.把用清水彻底冲洗干净的猪大肠，放入加热好的热水中，加白酒继续进行加热，煮3分钟捞出沥干水分。
5.倒出焯大肠中的水，锅中重新放入水，然后放入小茴香，桂皮，八角，香叶和花椒。
6.把煮好的猪大肠，加入生抽，老抽，冰糖，葱，姜进行去腥味。
7.一直猪大肠直到用手可以掐断为止，在锅里可以侵泡一下更入味道，**切成小块。
猪大肠没有异味的小妙招
1.清洁猪的大肠时，在水中加入一些醋和一汤匙明矾多进行揉搓几遍，用清水冲洗几次就可以清理干净了。
2.用酸菜水清洗猪大肠，只需两次，其气味基本可以消除。
以上就是猪大肠的清理简单办法，清洁后干净后每个人都可以根据自己的喜好将猪大肠制成许多的美食，对于那些喜欢肥肠的人来说，是难得的美味。
