说到猪油，相信每个人都非常的熟悉，可以说这就是老一辈一直吃的东西。如今猪油仍然受到许多人的青睐，猪油具有独特的香味和对身体提供高热量。近年来，许多专家对猪油提出了致癌的言论。那么，猪油是健康食品还是致癌物质?真相是什么呢?
猪油真的会导致癌症吗?**人士：适度食用!
首先，猪油本身是具有解毒的功效。猪油含有丰富的胆固醇，所以肥胖人士一般不推荐食用。然而，到目前为止没有明确的证据证明猪油是否具有致癌性，但是三高、肥胖、患有心脑血管疾病的患者不适合吃猪油。猪油还可以作为中药的药材，以在黄、谷、酒等五种疸疾中发挥良好的作用。另外，癌症引起的水肿，猪油也可以在一定程度上起到一定的缓解作用。
吃太多猪油的危险
当熬猪油时，油的温度非常高，有机物在加热后立即分解形成3,4-苯并芘，熬制的时间越长，3,4-苯并芘的含量越高，3,4-苯并芘是目前世界上三种**常被认可的癌症之一。食用含有此类致癌物质的食物会导致癌症，特别是食道癌和胃癌的发病率。由于油锅中长期煎煮，猪油渣主要是半结焦渣，很容易形成致癌物质，所以一定不能食用太多，偶尔吃一次是没有问题的。
即使猪油不致癌，也不建议多食用。过量食用饱和脂肪只会增加能量，让你更胖。吃的越多，生长的脂肪越多，各种心脑血管疾病的风险越大!癌症可以杀人，但各种慢性病可以大大降低一个人的生活质量，疾病缠身，生活不如死亡!
总结：现在生活越来越好，也不是每天非得进行食用猪油，虽然猪油致癌说不准，但是不吃或者少吃油炸食品对身体健康还是非常有益的。
