熬猪油看似简单但也要掌握基本步骤。很多人喜欢吃猪油，但是就是不会熬。事实上，熬猪油非常简单，可以通过几个简单的步骤完成，并且吃的时候没有焦味。一起来看看是怎样熬猪油的吧!
准备食材
4斤猪板油，半碗水
步骤
**步是将清洁后的肥肉切成小块，因为熬油后会变得非常小，所以不能切得太小。大概切成3厘米长，1厘米厚左右的小块。
第二步将肥肉放入锅中，并加入一小碗水。大火烧开后，改成小火。为什么要放水?因为直接进行熬油，肉会在高温下容易熬焦，影响**猪油的颜色和味道，水的沸点远高于猪油的熔点。用水熬油，肥肉会更均匀地加热，这就是为什么猪油白而香的秘诀。
第三步要不定时的翻动一下，水会越来越少，清澈的油越来越多，20分钟后水就会蒸发干净，这时要多次进行翻动。
第四步要保持小火，然后将翻十几分钟或二十分钟。猪油渣逐渐变成均匀的黄色。当翻动的时候，可以听到一点沙沙声，就差不多熬好了。
第五步关火，除去油渣，过滤猪油，然后将其放入容器中。当猪油凉了，它会成为白色固体状。夏季室温较高时，会呈淡黄白色。很多人会在猪油中加入盐糖或葱姜，可以保存一两个月的香味，保质会持续更长时间。
提示
水不需要太多，并且在熬油的过程中会蒸发完。
以上就是熬猪油的简单做法，猪油不管是用来炒菜还是凉拌菜都是非常香的，有感兴趣朋友可以尝试制作一下。
