猪血和韭菜是搭配在一起非常好，营养高而且还很美味，非常适合儿童食用。通常接触比较多灰尘的人应该要经常进行食用，比如老师和司机等。韭菜猪血做法还是比较简单的，步骤清晰，味道十分鲜美。下面就来看看如何制作韭菜炒猪血吧!
食材准备：
主料：韭菜，猪血，油，红辣椒，生姜，葱，适量的盐
制作方法：
1.把猪血，韭菜清洗干净，猪血切成块状韭菜切成段，葱姜切成末，辣椒切成段备用。
2.猪血在沸水中煮沸1-2分钟捞出沥干水分备用。
3.将油放入锅中炒干辣椒炒出香味后，转小火，加入适量葱姜。
4.将猪血放入锅中，加入适量水煮沸。
5.猪血煮的差不多的时候放入切好的韭菜，加入酱油，料酒，盐，鸡精拌匀均匀就可出锅。
小编提示：
1.韭菜也可以在浸泡时加入少量盐，这样韭菜可以更清洗的更加干净。
2.韭菜不宜炒太久，下了锅应尽快在锅中翻炒，如果韭菜炒的时间太长，就会变老，严重影响口感。
3.韭菜对提高人体免疫力有较大的作用。如果用猪血等猪肉和韭菜一起制作，营养价值就会更高。
以上就是关于韭菜炒猪血的简单做法，韭菜炒猪血味道鲜美，有兴趣的朋友可以尝试制作一下。
