猪蹄汤是用猪蹄熬制成的汤，是南方常见的健康汤。猪蹄汤营养价值很高，脂肪含量也很低。同时，花生猪蹄汤还是产后妇女催乳很好的食疗之一，常喝花生猪蹄汤可以补充营养，使奶水更加的充足。猪蹄汤的做法有很多，辅料不同味道也不一样，功效更是不同的，**为常见的就是花生猪蹄汤，下面就一起来学习一下花生猪蹄汤的做法吧!
材料
两只猪蹄，100克花生(含皮)，4个红枣，25克料酒，60克酱油，30克白糖，20克葱，10克生姜，味精，胡椒粉，八角，小茴香，盐适量。
做法
1.把花生和红枣洗净并用清水浸泡在碗中。
2.清洗并处理干净猪蹄，将猪蹄煮至四层熟左右，用酱油拌至均匀。
3.油放入锅中，加热至7层左右，将猪蹄炒至金黄色，放入炖锅中，注入水，然后放入准备好的花生，大枣和调味料。在用小火慢煮几个小时直到猪蹄软烂就可以了。
营养
猪蹄汤具有一定的抗癌作用，对于经常四肢无力且容易抽筋的人来说，猪蹄汤也是一种滋补食品，甚至适合患有消化道出血等患者食用。
花生猪蹄汤能促进人体皮毛的生长，可预防营养不良，改善冠心病和脑血管疾病，对消化道出血也有一定的疗效。
小秘诀
1.猪蹄冷水下锅后，必须撇去漂浮的泡沫这样可以使汤的颜色为白色，肉质特别清脆。花生浸泡的水比较干净的话，可以倒入汤中，烫的味道更香。
2.一个好的猪蹄汤可先进行喝汤，再吃花生，**可以沾酱油吃，特别的香!
以上就是花生猪蹄汤的家常做法，花生猪蹄汤做法比较简单，方法很多大致都一样，但是花生猪蹄的营养价值还是很高的，尤其对于产后妇女来说，但食用要适量。
