红烧猪蹄是我国传统的家常菜，以猪蹄为主要原料。红烧猪蹄味道鲜美，营养价值丰富，具有延缓衰老的功效。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，脂肪含量也不是太高。猪蹄可以增强皮肤弹性使皮肤看起来更加的年轻，对延缓衰老，促进儿童的成长和发育具有特殊意义。
材料：猪蹄750克，盐13克，洋葱8克，生姜香25克，料酒5个，辣椒5个，冰糖45克。
红烧猪蹄的家常做法
1.猪蹄清洗干净，猪皮表面的小绒毛用火烧掉。将爪子切成两半然后粉碎成小块。
2.猪蹄放入沸水中焯一下，然后冷水放入猪蹄，水开捞起去除血液和油。生姜切厚片，葱切成段，胡萝卜切下滚刀。
3.将少许的油放入锅中加热，加入冰糖炒红，炒至冒泡，将猪蹄放入水中，用中火翻炒。
4.提前将锅内的水煮沸，放入猪蹄，胡萝卜，在大火中焖，然后放入锅中小火煮40分钟。
猪蹄的食用禁忌
大多数人都是可以吃的，适合老年人、妇女和献血者的治疗食品
1.适合血虚、适合老年人和体弱者食用，适合产后缺乳用于发乳妇女，适合腰膝酸软的人士。
2.胃肠消化功能减弱的老年人每次不宜进行多吃，肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃，患有胃肠消化功能减弱的儿童不能过量食用。
以上就是红烧猪蹄的家常做法以及食用禁忌，红烧猪蹄老少皆宜的一道菜，但不宜多食。有感兴趣的朋友可以尝试做一下。
