野猪具有瘦肉率高，野味浓郁的优点。这种肉味道鲜美、营养丰富、脂肪含量低，后腿只有50%的脂肪。经常食用野猪肉可以预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓形成等疾病的发生有利于延长寿命，增加智力，提高免疫力。下面就来一起看看野猪肉怎么做好吃的做法吧!
红焖野猪肉
【材料】
野生猪肉500克，鲜菇200克，料酒，味精，盐，酱油，葱，姜，胡椒粉。
【做法】
1.将野猪肉洗净，放入沸水锅中焯一下，取出洗净，切成块状。
2.锅热，加入野猪肉，翻炒几下，放入酱油，料酒，翻炒几下，加入盐，洋葱，生姜和适量的水。煨至肉煮熟烂。将蘑菇加入，加入味精和胡椒粉，然后即可食用。
湘式野猪
【材料】
野生猪肉，生姜和大蒜，胡椒，干辣椒，料酒，韭菜。
【做法】
1.野猪肉提前一个晚上用水浸泡出多余的盐分，其他原料切成备用。
2.油炸香辣椒后，滤出，炒生姜和蒜末，炒猪肉。
3.加入少许料酒，然后加入干辣椒，**加入青葱，均匀地翻炒至锅中。
芹菜野猪肉
【材料】
野猪200克，芹菜80克，青蒜1克，盐5克，红辣椒10粒。
【做法】
1.将野猪肉洗净切片，切好芹菜，切好青蒜，十个左右的红辣椒切成小丁。
2.野猪肉，翻炒，马上起锅，不要炒太老，然后放半勺油，放红辣椒。
3.芹菜和青蒜稍微炒，放盐，倒入肉，**在火上烧两分钟左右。
爆炒野猪肉
【材料】
野生猪肉，香菜，野山椒，红辣椒，葱姜，盐，味精，白糖，料酒，水淀粉，食用油。
【做法】
1.野猪肉洗净切片，猪肉用盐、料酒和水淀粉上浆。将欧芹切成片，切红辣椒，洋葱姜切成末备用。
2.锅中倒入油，油温6成左右放入葱姜炒香。
3.野猪肉放到锅中，炒至断生，然后煮熟。
4.加入野山椒和红辣椒，加入盐，味精和糖混合均匀。
5.继续翻炒约30秒，然后勾薄芡就可以了。
以上就是关于野猪肉几种简单做法的介绍，有感兴趣的朋友可以尝试一下。
