猪肝是用于储存猪的营养和解毒的器官。它含有非常丰富的营养素，富含维生素A和微量元素，如铁，锌和铜。它的营养和保健功能非常好，可以说它是**理想的补血佳品之一。猪肝味道新鲜，但是食用前应先去除猪肝里的毒素。下面就一起来看看猪肝的家常做法吧!
凉拌猪肝
材料
猪肝300克，菠菜250克，香菜15克，虾仁15克，香油5克，酱油5克，白蒜5克，盐2克，醋5克。
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，用开水将其煮沸至断生，然后取出控干水分。
2.将菠菜洗净，用沸水煮至断生，冷却后切成段。将香菜洗净并切成段。
3.混合菠菜，肝片，香菜，海藻，酱油，芝麻油，醋，盐和大蒜搅拌均匀就可以了。
猪肝泥
做法
50克猪肝，1克香油，少许酱油和盐。
实践
1.清洗猪肝，横断面，取出筋膜和脂肪，将其放在砧板上，用刀轻轻捣成泥状。
2，将肝脏放入碗中，加入香油，酱油和盐调匀，蒸20至30分钟。
猪肝羹
材料
一头猪的肝脏(细切，去筋膜)，鸡蛋一个，适量的豉汁，一个葱(应该切成薄片)。
做法
1.将猪肝、葱还有豉汁煮成羹状。
2.九成熟时，加入一个鸡蛋，就可以吃了。
以上就是关于猪肝家常做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以尝试一下。
