猪肝汤是许多美食中的经典菜肴，是一种以猪肝为主要成分的家常汤。用菠菜炖猪肝，营养价值丰富，制作方法简单。猪肝菠菜汤和葱花猪更常见，还有补血猪肝汤，绿色蔬菜猪肝汤，番茄猪肝汤等，一起来看看猪肝汤的自制做法吧!
猪肝菠菜汤
材料
菠菜400克，猪肝150克，生姜片，盐，油，料酒适量。
做法
1.将猪的整个肝脏放入水中1小时，然后切片，加入生姜，盐，油和酒混合均匀。
2.在锅中煮4至5碗水。打开水后，放入清洗好的菠菜，用大火煮沸。
3.菠菜煮熟后，倒入腌好的猪肝，打开盖子，煮至猪肝变色。
4.然后拿起猪肝，翻过来，煮至颜色变化，再煮3到5分钟，加盐调味。
葱花猪肝汤
材料猪肝，葱花，生姜，香油。
做法
1.猪肝用红薯粉浸泡半小时。
2.烹饪前冲洗并沥干。
3.水煮沸，生姜下，猪肝下，猪肝变色差不多可以了。
4.下葱花，下香油。
5.加入盐和肉汤即可。
补血猪肝汤
材料
猪肝200克，瘦肉150克，红枣5粒，枸杞适量，鸡蛋1个，生粉适量，油适量，盐适量，生姜2片。
做法
1.猪肝中的血液冲洗干净，并切成碎片，害怕有异味，可以用面粉清洗，晾干会备用。
2.将猪肝和肉块放在一起，加入油，盐，生粉等腌约15分钟。
3.红枣洗净，去核备用。
4.将约1000毫升的水放入锅中煮沸，然后将生姜，红枣和枸杞煮沸约5分钟。
5.倒入准备好的猪肝和肉片煮熟，加入盐调味，如果你喜欢，加进去鸡蛋一个，盖上盖子煮熟即可。
以上就是关于三种猪肝汤做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以试一下。
