天气渐渐变得炎热，现在去大排档吃饭几乎是必点小龙虾，在炎热的夏季小龙虾深受人们的喜爱，关于小龙虾的做法基本人人都会那么一两种，其中**的还是麻辣小龙虾，下面就来学习下家常麻辣小龙虾的做法吧!
配料：2公斤小龙虾、一碗耗油量、一碗生抽、一碗黄酒、一碗白糖、一碗十三种香料、一碗盐、一些干辣椒、一些茴香、一些天竺葵、一些肉桂、一些大蒜、一些生姜、一些葱和一瓶500毫升啤酒。
**步是准备好的2公斤小龙虾放在一个大盆里装满水，然后撒盐浸泡。浸泡后，用剪刀剪下小龙虾的胡子，然后找把刷子仔细地刷小龙虾5次，如果不熟练，可以戴上手套，然后开始清理小龙虾的肠道。用手握住中间的尾钉，左右扭动，直到它折断，然后慢慢拉出虾肠。
第二步是找一个锅，等锅加热，然后倒入适量的油(注意:这是热锅冷油)。先点小火，将准备好的辣子和胡椒搅拌炒一尝，然后倒入郫县豆酱，搅拌炒得红油，然后加入预先准备好的红胡椒、生姜、大蒜粉和洋葱，搅拌炒均匀，然后加入预先准备好的八角、肉桂和天竺葵，然后加入适量的黄酒和适量的生抽，还有预先准备好的十三香。
经过精心处理、搅拌，然后煸炒，直到小龙虾变色，大约在炒菜的同时，倒一瓶500毫升的啤酒，加入清水和小龙虾保持同样的水平，然后加入少许盐和白糖，**用大火煮15分钟，然后加入新鲜蔬菜，**倒入鲜油搅拌，辣味小龙虾就会从锅里出来。
以上就是小编整理的关于家常麻辣小龙虾做法的简单介绍，麻辣小龙虾吃起来非常上瘾，不能吃辣的朋友一定要适量食用，以防造成肠胃疾病。
