仲夏也是吃龙虾的好季节，龙虾的食用和制作方式因地区不同而有很大差异，然而，由于龙虾属于比较普遍的一种食材，所以基本家家户户都会一两种的制作方法，下面就来学习下小龙虾的家常做法吧!
白灼小龙虾
食材：2000克小龙虾
配料：适量葱、一定量蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子和黄酒。
做法;
1、活的小龙虾必须准备好，然后用小刷子一个接一个的进行清洗。
2、把姜片切好，把洋葱绑好，将小龙虾洗净，放入锅中，加入配料。
3、需要用火来煮它，在火中间大约18分钟就可以煮好。
4、要去洋葱蒜，切成粉末，将生酱油、陈醋、白糖和油辣子鸡丁蘸上蘸汁。
5、**需要去壳，取出泥肠就可以蘸着吃。
油焖小龙虾
材料：龙虾、啤酒、茴香、胡椒、干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、洋葱、酱油、盐、蚝油、鸡精、辣椒酱、一片火锅材料。
做法：
1、用刷子将小龙虾刷干净，然后去掉虾头，拉出虾肠，将洋葱切成条状，把干辣椒切成段，将洋葱切成段。
2、将油放入锅中，加入一定量的油，烹煮油，煎龙虾，煎好后取出并倒出多余的油。
3、锅底油放大料、辣椒酱、火锅料炒香，放胡椒、辣椒、生姜、大蒜炒香，加入酱油炒香。将龙虾搅拌均匀，然后放啤酒，加入蚝油、盐和鸡精，用盖焖。
4、煮沸后，加入洋葱，盖上盖子炖至汁液慢慢熬干，然后装上盘子。
注意事项：
**在专门养殖小龙虾的地方购买小龙虾，这样会更干净。
以上就是小编整理的关于小龙虾家常做法的简单介绍，小龙虾做法比较的简单，基本人人都会进行制作，但小龙虾做法比较多，感兴趣的朋友可以多进行尝试制作一下。
