冬天过后，新鲜的小龙虾在四月的春天成了人们热烈追捧的美食之一，吃小龙虾真的会上瘾，如果有一段时间不吃，就会无比的想念，尤其是在深夜吃小龙虾的时候，下面就来学习下小龙虾的做法吧!
酸菜小龙虾
材料
小龙虾，酸菜，啤酒，藤椒，冰糖，酱油，油，肉桂，生姜，大蒜，芫荽，八角
做法：
1、抓住龙虾背首尾相连的地方，用刷子清洁。
2、将酸菜取出，切成块，大蒜和生姜备用。
3、将油倒入热锅，加入生姜、大蒜、八角、肉桂进行爆炒。
4、将小龙虾倒入锅中，翻炒至微红色，将半瓶啤酒、两勺生抽、三个冰糖、一把胡椒和不到半碗酸菜汁倒入锅里。
5、然后倒入切好的酸菜，用高火煮3分钟，然后转到低热，不盖上盖子煮大约6分钟。当小龙虾味道好的时候就端上来。
糟香小龙虾
材料
小龙虾，卤汁，料酒，姜片，葱
做法：
1、用小牙刷清洁后，取下小龙虾头上的沙袋。
2、向锅中加入清水、姜片和葱。
3、把小龙虾放进锅里，加入一些料酒。
4、煮熟后捞出备用。
5、将小龙虾放入另一个干净的容器中，倒入适量的卤汁。
6、浸泡大约半个小时，然后捞出来即可食用。
以上就是小编整理的关于小龙虾做法的简单介绍，小龙虾优质鲜美，让人流连忘返，有感兴趣的朋友赶紧来尝试制作一下!
