在干旱少雨的新疆，许多人别说吃大闸蟹，就是见也没见过。但是在新疆西部的小城新疆乌苏市，市民却可以吃到新疆人自己养殖的本地大闸蟹。
新疆乌苏市西湖镇徐鼎记特色水产养殖**合作社社长徐霁告诉记者，乌苏今年已经投放了9吨多蟹苗，养殖过程采用鱼、虾喂养，并引水草投入水库，给大闸蟹营造一个适宜的原生态生存环境。本基地具有**的养殖河塘建设，绿色环保无污染，实现大闸蟹的野生放养，天山雪水孕育，黄满膏肥，味道鲜美。
新疆乌苏市西湖镇徐鼎记特色水产养殖**合作社是新疆**家以螃蟹育苗养殖销售为一体的大型综合性机构。2013年在新疆乌苏市实验养殖冷水中华绒鳌蟹，合作社成立于2015年3月，2016年成立新疆雪山蟹农业科技有限责任公司。注册商标有徐鼎记、天山疆蟹、冰川雪蟹三个，实用性专利2个，主要经营范围为虾、蟹、鱼、贝类的养殖、贮藏、销售，特色经营项目为新疆冷水蟹繁殖、育苗、养殖及销售。
